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O Centro Biomédico, o Instituto de Nutrição e o Departamento de Nutrição Social da Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ) organizaram o I Ciclo de Palestras de Nutrição, na Semana Mundial da Alimentação.
Assim, de 17 a 19 de outubro, foram realizadas palestras para discutir a produção científica acerca de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no Brasil. O ciclo foi baseado no estudo “A Pesquisa sobre Segurança Alimentar no Brasil: resultados preliminares sobre grupos e linhas de pesquisa”.
Clique aqui e baixe o resumo da pesquisa enviado pelas autoras: a Profa.
Dra. Shirley Donizete Prado – Coordenadora; a Profa. Dra. Silvia Ângela
Gugelmin – Pesquisadora; Juliana Klotz Silva – Bolsista PIBIC-UERJ;
e Priscila dos Santos Gomes Olivares – Voluntária PIBIC-UERJ.
Muitos alimentos nativos do Brasil possuem valores nutricionais importantes, mas não são aproveitados. Isso acontece, muitas vezes, pela falta de conhecimento sobre as plantas e frutas.
Assim, de acordo com a Agência de Notícias da Fapesp, os cientistas estão cada vez mais atentos aos chamados recursos alimentares sub-explorados. “Além de alimentar muita gente, eles podem ser a saída econômica para várias regiões do mundo, principalmente para os pequenos produtores”.
O pólen das taboas - planta considerada praga nas lagoas, brejos e banhados do Brasil – por exemplo, pode ser uma fonte importante de vitamina C. O pesquisador Valdely Kinupp afirma que, num universo de 17 mil, apenas em torno de cem espécies vegetais são ingeridas.
Outros exemplos de alimentos pouco explorados podem ser acessados aqui.
Porto Alegre foi sede do IV Congresso Brasileiro de Biossegurança e IV Simpósio Latino-Americano de Produtos Transgênicos, realizado de 26 a 29 de setembro deste ano. A ocasião foi uma ótima oportunidade para debater sobre os avanços das pesquisas no campo da avaliação da segurança dos Organismos Geneticamente Modificados-OGMs, e dos procedimentos para o trabalho com materiais biológicos.
Diversos estudos realizados no mundo todo foram apresentados e discutidos durante os quatro dias de evento. Entretanto, uma pergunta ficou no ar: Qual o risco de não se adotar a tecnologia do DNA recombinante; e quais as perdas sociais, econômicas e ambientais de não se incorporar esta tecnologia como alternativa ambientalmente mais adequada para a produção de alimentos e com menor dano ambiental?
O Brasil é líder em pesquisa biotecnológica. Porém,
a transformação dessas pesquisas em produtos para a população
brasileira é bloqueada por questões burocráticas e
políticas. Devido a este fator, foi lançado na ocasião
o Manifesto Farroupilha. Veja o Manifesto na íntegra na home page
da ANBio, bem como as notícias do Congresso de Biossegurança.
www.anbio.org.br.
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