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No dia 15 de dezembro de 2006 será realizada a Assembléia Geral Ordinária da SBAN. O encontro acontecerá na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (USP) - Av. Prof. Lineu Prestes, 580 - Bl. 14, São Paulo, SP. Na ocasião, serão discutidos os seguintes tópicos:
- Prestação de Contas da Diretoria ao Conselho Deliberativo.
- Eleição e Posse da nova Diretoria.
- Outros assuntos de interesse geral.
O 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição foi oficialmente lançado durante o 14º SLAN (Congresso Latino-Americano de Nutrição), que aconteceu entre os dias 12 e 16 de novembro, em Florianópolis. Conforme já informado aqui no site, o evento da SBAN acontecerá de 24 a 27 de outubro de 2007, no Centro Fecomércio de Eventos, em São Paulo.
Durante o SLAN, a diretoria da Sociedade Brasileira realizou o sorteio de um DVD portátil. O aparelho foi contemplado para a nutricionista Débora Fernanda Basso, de Florianópolis, SC.
Na foto estão: Maria Cristina Lerário, Débora Fernanda
Basso, Silvia M.F. Cozzolino e Lilian Cacheiro.
Com o objetivo de contribuir para o aprofundamento dos conhecimentos teóricos e, principalmente, capacitar os nutricionistas nas inúmeras atividades de assistência, que envolvem a terapia nutricional nas doenças renais, a Escola Paulista de Medicina da Fundação Oswaldo Ramos realiza novo curso de especialização.
O curso acontecerá de março de 2007 a fevereiro de 2008 e tem três vagas disponíveis. A prova teórica acontece em fevereiro de 2007 e as inscrições estão abertas no site da instituição. Para participar é preciso ter concluído o curso de graduação em nutrição. Veja, abaixo, outras informações sobre o Curso de Especialização em Nutrição Aplicada às Doenças Renais:
Universidade Federal de São Paulo – Escola Paulista
de Medicina
Fundação Oswaldo Ramos
Rua Pedro de Toledo, 947/957 – CEP 04039-032 – São Paulo/SP
Tel: (11) 5085-0245/ 5085-0248
Fax: (11) 5085-0247
E-mail: proex@proex.epm.br
A Divisão de Nutrologia do Departamento de Clínica Médica, da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (Universidade de São Paulo), inicia seu processo seletivo para o programa de residência médica em Nutrologia. A seleção está aberta para médicos com dois anos de residência reconhecida pelo CRM em clínica médica ou cirurgia.
Durante dois anos, serão desenvolvidas atividades em ambulatório, na enfermaria e em laboratórios da especialidade. O treinamento envolve o diagnóstico e tratamento de doenças nutricionais, incluindo obesidade, má-nutrição, doenças metabólicas envolvendo nutrientes, síndrome de má-absorção, síndrome do intestino curto e distúrbios da ingestão alimentar (como bulimia e anorexia nervosa). São empregadas técnicas de avaliação nutricional clínica, antropométrica, de bioimpedância e laboratorial (técnicas de determinação de lípides, colesterol, proteínas, aminoácidos, calorimetria e vitaminas).
A Nutrologia é especialidade médica reconhecida pelo Conselho Federal de Medicina e Associação Brasileira de Nutrologia.
Para informação sobre data de inscrição, entrar
em contato com:
Maria do Rosário: (16) 3602-2559
Regina: (16) 3602-2563
Portal do Hospital das Clínicas de Ribeirão Preto da Universidade
de São Paulo:
(http://rnp.fmrp.usp.br/
ou http://hcrp.fmrp.usp.br/).
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) abriu, em 13 de novembro, uma consulta pública para a regulamentação da publicidade de alimentos. Os interessados têm até o dia 11 de janeiro de 2007 para enviar as suas sugestões pelo e-mail gprop@anvisa.gov.br, pelo fax (61) 3448-1216 ou , ainda, por correio: Anvisa, SEPN 515, Bloco B, Edifício Ômega, 3º andar, Sala 2, Asa Norte, Brasília (DF), cep: 70770-502
O objetivo deste projeto é restringir a promoção de alimentos prejudiciais à saúde - como os ricos em açúcar, sal e gordura. Com isso, a Anvisa espera prevenir o surgimento de doenças crônicas como diabetes, obesidade e infarto - principalmente entre crianças, tendo em vista que a incidência das doenças nesta faixa etária tem tomado proporções alarmantes. Atualmente, a legislação possui restrições apenas aos comerciais de alimentos destinados a crianças até três anos.
O projeto completo está disponível no site da Agência. Faça o download aqui.
O primeiro Centro de Referência em Segurança Alimentar do estado do Rio de Janeiro foi inaugurado em 10 de novembro, nas dependências da Universidade Unigranrio, na Baixada Fluminense. O principal objetivo deste centro é a contribuição para a formulação e implementação de uma política local de segurança alimentar, com a participação da sociedade civil e das universidades do Estado.
Participam do centro: alunos de nutrição e estagiários de medicina, serviço social, enfermagem e direito. Para Dom Mauro Morelli, promotor de nutrição do Fundo de Alimentação da Organização das Nações Unidas (ONU), o centro coletará informações científicas, tecnológicas e metodológicas e, com isso, organizará seminários de treinamento e capacitação para implementar os programas de segurança alimentar na região.
Os diferenciais deste centro serão as pesquisas de campo. No Brasil, existem outros centros de referência em Segurança Alimentar e Nutrição Sustentável. A idéia é que, com o apoio do Ministério de Ciência e Tecnologia, o modelo a ser criado no estado do Rio de Janeiro se expanda para outras cidades do país.
Pesquisas realizadas por alunas do curso de doutorado em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), da Unicamp, concluiu que é crescente a preocupação das pessoas com as informações sobre os alimentos ingeridos fora de casa.
O estudo de Michele Sanches, com a orientação da professora Elisabeth Salay, entrevistou 250 consumidores (metade homem, metade mulher) residentes em Campinas. Ela buscava identificar a freqüência das refeições fora de casa, bem como os locais mais freqüentados e fatores que influenciam estas escolhas.
Já Vanessa Maestro conversou com 114 gerentes de estabelecimentos alimentícios e procurou identificar o fornecimento de informações nutricionais (nos casos positivos, a forma como as informações são divulgadas; e no negativo, o motivo pelo qual não são), a existência de profissionais de nutrição no estabelecimento e as vantagens e dificuldades alegadas pelos gerentes que não oferecem a informação nutricional.
Atualmente, não há regulamentação sobre a necessidade de restaurantes disponibilizarem as informações nutricionais dos alimentos. Entretanto, 64% dos entrevistados concordam que deveriam ser lançadas campanhas de esclarecimento para a população sobre a interpretação de informações nutricionais dos alimentos.
As principais conclusões das pesquisas são:
- somente 25,4% dos restaurantes oferecem informações nutricionais;
- a grande maioria é de fast food;
- o meio mais utilizado para a divulgação destas informações
é o cardápio (48,3%);
- apresentam, em geral, apenas a quantidade estimada de gorduras, proteínas,
calorias e carboidratos;
- para os gerentes, a implementação destas informações
não aumentou o faturamento;
- e, assim, há um longo caminho para que os gerentes e donos de restaurantes
resolvam atender essas necessidades do público.
Regulamentação de Políticas Públicas
Em relação às políticas públicas, o governo
Federal realizou uma reunião, em outubro deste ano, para a criação
de uma câmara setorial específica para tratar dos assuntos
e legislações relacionadas à alimentação
em bares, restaurantes, lanchonetes e padarias. Esta câmara terá
a participação de representantes de entidades de classe e
de instituições do governo. E discutirá assuntos como:
carga tributária, legislação trabalhista, segurança
alimentar, etc.
Dados do IBGE mostram que este seguimento de alimentação fora do lar é responsável por 2,4% do PIB brasileiro e absorve 26% dos custos com a alimentação do povo brasileiro.
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