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Ministério da Saúde inicia pesquisa Nacional no Dia da Saúde e Nutrição
Segurança Alimentar terá Simpósio Latino Americano em Campinas
Conscientize-se e Combata o Câncer de Intestino
Excesso de Sal Pode Resultar em Obesidade
Para Técnicos - Inscrições Abertas Para Prêmio de Nutrição e Dietética
Para Graduandos - CRN-3 Divulga Edital de Prêmio para Trabalhos de Graduação
Nesta segunda-feira, 31 de março, é comemorado o Dia Nacional da Saúde e Nutrição. A Coordenação Geral de Política de Alimentação e Nutrição (CGPAN), do Ministério da Saúde, escolheu a data para iniciar uma pesquisa sobre o impacto da adição de iodo na saúde da população em todo o país. O objetivo principal é descobrir se a quantidade de sal ingerida pela população brasileira está de acordo com o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de 150 microgramas por dia, para adultos, e 90mg para crianças.
O estudo será feito pela Universidade Federal de Pelotas, com a avaliação de 20 mil pessoas de todo o país, entre 6 e 14 anos, na intenção de prevenir problemas de saúde futuros. De acordo com o Ministério da Saúde, serão feitas visitas às casas dos escolares, onde serão feitos questionários com os pais e recolhidas amostras do alimento. E, ainda, será coletada amostra da urina das crianças e adolescentes. “A intenção é cruzar todas essas informações para ter um panorama geral do consumo de iodo. Durante as visitas, também será distribuído o guia de bolso Como ter uma alimentação saudável, produzido pelo ministério”, informa o MS. A estimativa é que o estudo dure cerca de dois anos.
O IAFP (Internacional Association for Food Protection) - em parceria com a ABRAPA (Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos) e ICMSF (International Commission on Microbiological Specifications for Foods) - está organizando um simpósio sobre segurança alimentar no qual reunirá diversos especialistas internacionais. O Symposium on Food Safety, será realizado entre os dias 26 e 28 de maio, no Royal Palm Plaza Hotel Resort, em Campinas (SP).
Com o tema "Inocuidade de alimentos: Da produção primária ao consumo. Estamos fazendo a coisa certa?", o evento conta com profissionais renomados na área de produção de alimentos, na América Latina. As inscrições devem ser feitas pelo site da IAFP e o pagamento deverá ser feito por por meio de boleto bancário ou cartão de crédito até o dia 10 de maio. Até esta data, o investimento é de R$400 para estudantes de graduação; R$550 para sócios ABRAPA ou IAFP; e R$650 para não sócios.
O simpósio é destinado a professores, pesquisadores e estudantes de Graduação e Pós-Graduação em Farmácia e Química, especialmente das subáreas de Microbiologia e Inocuidade de Alimentos; e profissionais e gestores em empresas da área de alimentos e afins. A programação completa está disponível.
Diversas atividades doram realizadas, no dia 19 de março, em prol da terceira edição da campanha de conscientização sobre o câncer de intestino. No Brasil, participaram da campanha as seguintes cidades: São Paulo, Brasília, Salvador, Rio de Janeiro e Curitiba. Colômbia, Argentina, Chile, Costa Rica, Venezuela, Equador, entre outros países da América Latina também participaram da campanha, cada um com sua estratégia.
No Rio de Janeiro e em Curitiba, dois monumentos foram iluminados, em conscientização. Respectivamente, o Santuário do Cristo Redentor do Corcovado, no Parque Nacional da Tijuca, e a Estufa do Jardim Botânico, tiveram refletores verdes em sua direção. As ações de atendimento ao público, com distribuição de cartilha e orientações, aconteceram no Parque do ibirapuera (SP), no Parque Sarah Kubitschek (DF) e no Jardim fe Alá (BA).
A Campanha foi uma realização das ONG´s ABRAPRECI - Associação Brasileira de Prevenção ao Câncer de Intestino e ABCâncer - Associação Brasileira do Câncer. Para tal foi criado um site no qual constam informações sobre a prevenção, o diagnóstico e o tratamento do Câncer de Intestino.
Um estudo, realizado pela Universidade de Londres, que avaliou 1.600 crianças sugere que o excesso de sal estimule a maior ingestão de líquidos, inclusive refrigerantes e sucos adoçados. Este fator, consequentemente, seria o responsável por vários casos de obesidade infantil.
Os pesquisadores afirmam que o consumo de produtos ricos em sal provoca sede e as pessoas, tanto adultos quanto crianças, tendem a buscar bebidas mais adocicadas. Desta forma, sugerem cortar pela metade o consumo diário médio de sal (6 gramas por dia). Esta redução, nas crianças, resultaria em uma queda de 250 calorias ingeridas por semana.
Passo a Passo
Foram analisadas 1.600 crianças, entre 4 e 18 anos, com base nos dados da Pesquisa Nacional de Dieta e Nutrição, realizada em 1997. Foi estimado que o corte de 1 grama de sal por dia reduzia na ingestão de 100 ml de líquidos. Destes, os pesquisadores sugerem que 25% sejam adocicados.
Tendo em vista que a maioria das crianças costuma se alimentar de produtos industrializados (como biscoitos) e que estes produtos apresentam grandes quantidades de sal, os pesquisadores aconselham os pais a checarem os rótulos destes alimentos e, assim, controlar melhor a ingestão de sal pelas crianças.
A pesquisa foi publicada na revista Hypertension. É o primeiro estudo realizado para identificar os resultados em crianças. Trabalhos semelhantes já haviam relatado os mesmos resultados para os adultos.
Fonte: BBC Brasil
O 2º Prêmio Beatriz Aparecida Edméa Tenuta Martins recebe inscrições de técnicos em nutrição e dietética até o dia 28 de abril. O prêmio é organizado pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (CRN-3), que abrange os estados de São Paulo e Mato Grosso do Sul. Os dois primeiros colocados receberão, respectivamente, R$1.200 e R$ 800 pelos seus trabalhos.
Com o objetivo de incentivar o desenvolvimento de trabalhos e estudos científicos e estimular a divulgação das experiências entre os profissionais, o CRN-3 lançou este prêmio para ser entregue a cada dois anos.
Os trabalhos devem estar entre as seguintes categorias:
1. Unidades de Alimentação e Nutrição (Institucional
e Hospitalar)
2. Alimentação Escolar
3. Restaurantes Comerciais
4. Hotéis e Similares
5. Cesta de Alimentos (Básica)
6. Supermercados, padarias e buffet
As inscrições devem ser feitas pelo site do CRN-3. Leia o edital completo, com normas para o trabalho.
O 2º Prêmio Linda Jorge Kalil Bussadori para Estudantes de Graduação em Nutrição está com inscrições abertas até o dia 26 de maio. Os interessados poderão realizar seus trabalhos em cinco categorias: Alimentação Coletiva, Nutrição Clínica, Saúde Coletiva (Saúde Pública), Nutrição Esportiva e Marketing. A premiação consiste em R$800 para o primeiro colocado e R$500 para o segundo, em cada categoria.
A apresentação oral dos trabalhos será no dia 20 de agosto de 2008, no Auditório Léa Kirjner Ostronoff, na Sede do CRN-3, e a sessão solene de premiação será em São Paulo, no mês de agosto, em local, data e horário a serem divulgados oportunamente pelas entidades (CRN-3, APAN e ASMAN).
O prêmio também é organizado pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (CRN-3). O edital completo deste prêmio está disponível.
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