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Estão abertas as incrições para o Prêmio Pan Americano Bimbo 2008 de Nutrição, Ciência e tecnologia de Alimentos. Realizado pelo grupo liber no mercado de panificação do continente americano, a premiação tem o objetivo de incentivar o desenvolvimento de pesquisas que apontem inovações nessas áreas e contribuam para a melhora dos alimentos industrializados e com o estado nutrimental da população.
A premiação é dividia em duas categorias:
Segundo o grupo Bimbo, esses valores serão convertidos ao cânbio equivalente em reais e livre de impostos.O prazo para inscrições de trabalhos é 31 de outubro. Outras informações pelo site do prêmio, disponível em espanhol e inglês, estão os trabalhos vencedores da última edição, realizada em 2006.
Uma pesquisa realizada na Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, sugere que alterações no sono podem ser evitadas com uma regulação nos horários e tipos de alimentos ingeridos. Neste estudo, foi identificado um novo relógio biológico, ligado à alimentação. Até o momento, os cientistas trabalhavam com o relógio biológico vinculado à luz do dia.
Realizado em animais, o experimento mostrou que, se a alimentação fosse restrita e os animais permanecessem com fome, não dormiriam enquanto não se alimentassem de novo. Desta forma, os pesquisadores acreditam que a descoberta deste relógio alimentar seja um grande avanço para evitar os distúrbios do sono, como insônia, e conseqüentemente a depressão, doenças cardíacas e distúrbios neurodegenerativos. O estudo sugere que a alteração no relógio alimentar seja capaz de reduzir os problemas que algumas pessoas têm para dormir, independente do horário.
Em geral, quando uma pessoa viaja para um país com fuso horário muito diferente, por exemplo, estes distúrbios do sono são superados em uma semana. Com a descoberta, este tempo de adaptação pode ser reduzido com "um período de jejum de cerca de 16 horas seria o suficiente para substituir os relógios biológicos. Neste caso, basta não comer durante o vôo e alimentar-se logo na chegada para evitar as sensações pouco confortáveis do jet-lag", explicou Clifford Saper, autor do estudo.
Fonte: BBC Brasil.com
Na próxima semana será iniciada a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), com a coleta de dados para identificar o perfil do consumidor de alimentos no Brasil. A pesquisa é uma iniciativa do Ministério da Saúde com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e será utilizada como base para atualização de informações para o direcionamento adequado de políticas públicas envolvendo o Sistema Único de Saúde (SUS).
Ao todo, o Ministério da Saúde e o IBGE pesquisarão 65 mil moradias brasileiras e em 1/3 delas terá avaliação individual. Será registrado o consumo de alimentos da população brasileira acima de 10 anos. Esta pesquisa permitirá avaliar a qualidade dos alimentos consumidos pelos brasileiros, além de detalhar os padrões e hábitos de consumo de alimentos associados. A pesquisa inclui ainda um levantamento de medidas antropométricas (peso e altura) nas diversas regiões do país, em diferentes estratos de renda e grupos populacionais.
Sendo a alimentação um dos principais fatores de risco das doenças crônicas não-transmissíveis (como hipertensão, obesidade, sobrepeso e hipercolesterolemia), que estão cada vez mais freqüentes nos hospitais e serviços públicos, a coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Ana Beatriz Vasconcelos,acredita que os dados desta pesquisa serão fundamentais para "orientar a adoção de medidas que visem melhorar o hábito alimentar da população, além de traçar indicativos importantes para produção de alimentos, para indústrias de alimentos com relação ao processamento".
A pesquisa faz parte da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, do Ministério da Saúde, implementada em 1999. A última edição desta triagem foi realizada nos anos de 2002 e 2003. Para saber mais sobre ela visite os sites:
Uma pesquisa, publicada na revista Lancet, revelou que as pessoas com obesidade têm uma necessidade maior de calorias diárias.O consumo de energia destas pessoas chega a ser 18% maior do que a média. Em quantidade de calorias, pessoas com IMC maior que 35 precisam de 1.680 calorias para sustentar o seu nível normal de energia e outras 1.280 para manter o ritmo de atividades físicas.
Os especialistas afirmam que esta maior demanda por alimentação gera um ciclo vicioso. Este estudo foi realizado por pesquisadores britânicos, da London School of Hygiene and Tropical Medicine.
Fonte: BBC Brasil
Profissionais das indústrias alimentícias da cidade de Goiânia se reuniram no dia 12 de maio, segunda-feira, para o I Seminário de Segurança Alimentar, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Eles foram orientados sobre avaliação de aditivos alimentares, monitoramentos, rotulagem, registro e licença sanitária (alvará sanitário).
Ainda em Goiânia, representantes da vigilância sanitária na região Centro-Oeste se encontrarão nos dias 20 e 21 de maio para fazer uma análise das ações da Anvisa na região e discutir as estratégias e prioridades para a área. Participarão do Fórum secretários estaduais e municipais de saúde, diretores dos Laboratórios de Saúde Pública (Lacens), presidentes dos Conselhos Estaduais de Saúde; representantes de ouvidorias, Procon’s e universidades dos estados, além de dirigentes, gestores e técnicos da Anvisa, entre outros.
Em relação ao ciclo de seminários, a expectativa da Anvisa é que até o final de setembro a iniciativa tenha atingido mais de 1000 empresas em todas as regiões do país. A diretora da Anvisa, Maria Cecília Martins Brito, ressalta a importância da aproximação com o setor regulado como forma de promover a qualidade e a segurança sanitária dos alimentos. Segundo ela, essa iniciativa da Agência beneficiará a população, na medida em que o esclarecimento de dúvidas e orientação ao setor regulado contribui para a melhoria do entendimento e execução da legislação sanitária vigente.
Fonte: Assessoria de Imprensa da Anvisa
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