 |
 |
Até o final do mês, o grupo DSM – que desenvolve, produz e introduz no mercado produtos inovadores e serviços projetados para melhorar a qualidade de vida – está recebendo inscrições para o Prêmio Human Nutrition. Com edição a cada dois anos, este prêmio entregará um total de 35 mil euros.
Com o objetivo de incentivar e reconhecer trabalhos de pesquisa inovadores voltados para o papel da nutrição na saúde humana, em especial nos compostos bioativos dietéticos naturais, o prêmio será entregue no 18th International Congress of Nutrition in Durban. O evento acontecerá na África do Sul, de 19 a 23 de setembro de 2005.
Para participar, os interessados devem enviar um resumo e um texto detalhado sobre a realização da pesquisa, destacando a importância da contribuição à nutrição humana. Devem ser incluídos artigos recentemente publicados que dêem suporte ao trabalho. Além disso, é importante encaminhar os currículos de cada autor.
No caso de dúvidas, entre em contato com a organização pelo e-mail: award.dnp@dsm.com. A versão impressa, em duas cópias, deve ser enviada para:
DSM Nutritional Products Ltd.
Dr Manfred Eggersdorfer
Head of Research and Development
Dept. VF, Building 241/553
P.O. Box 3255
CH-4002 Basel
Durante a 32ª Sessão do Comitê Permanente de Nutrição da ONU (Organização das Nações Unidas) foi apresentado o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), executado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE/MEC). O evento, que aconteceu de 14 a 18 de março, em Brasília, reuniu diversos especialistas que discutiram, dentre outros temas, os desafios do programa, a dimensão pedagógica da alimentação escolar e a promoção da alimentação saudável nas escolas.
Algumas prefeituras e instituições têm se adaptado ao lanche saudável, desde o ano 2000. O Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição, da Universidade de Brasília (UnB), criou o Projeto a Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis, formado por uma equipe de nutricionistas, pedagogas e alunos de nutrição. Eles elaboram estratégias – que unem o conhecimento científico às técnicas pedagógicas – que procuram envolver toda a escola em prol da alimentação saudável para todos. O projeto já orientou aproximadamente 400 escolas da rede pública da região.
A Prefeitura de São Paulo, com as Propostas de Políticas para a Prevenção e Controle das DANT (Doenças e Agravos Não-Transmissíveis), desenvolve um trabalho de alimentação saudável nas escolas públicas e privadas, nas merendas oferecidas às crianças e nas lanchonetes, limitando a venda de doces, salgadinhos e outros alimentos não-saudáveis.
No Rio de Janeiro, a Prefeitura também limitou a venda de alimentos não-saudáveis nas escolas e, atualmente, tem promovido a conscientização dos diretores e professores das escolas municipais. Para isso, realiza campanhas como a Semana de Alimentação Escolar. Entre os dias 15 e 21 de maio, a Secretaria Municipal de Educação, em parceria com o Instituto de Nutrição Annes Dias (INAD) incentivou a ingestão de frutas, verduras e legumes nas creches e escolas municipais. Aderindo ao programa “5 ao dia”. Algumas escolas particulares do Rio de Janeiro também desenvolvem trabalhos de reeducação alimentar, ensinando os alunos, desde a infância, a adquirirem hábitos saudáveis. A hora do lanche vira a “hora da frutinha”, na qual cada aluno leva uma porção de fruta e estas são comparadas e estudadas por alunos desde a pré-escola até a 7a série, em alguns casos. Assim, os alunos perdem o hábito de consumir biscoitos e alimentos gordurosos nas refeições.
O Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (CAAA), da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), proporciona orientação nutricional e avaliação antropométrica gratuita para jovens atletas, com a finalidade de propiciar um melhor rendimento físico. O atendimento ajuda atletas anônimos e outros mais destacados, como Luiz Augusto Lourine, integrante da seleção brasileira de ginástica olímpica.
A universidade busca parcerias com clubes e academias que tenham trabalho esportivo com adolescentes e oferece atendimento nutricional individualizado aos atletas que mais se destacam. As consultas e todo acompanhamento são gratuitos e podem ser realizados no próprio local de treinamento ou, ainda, no ambulatório da Unifesp.
O CAAA realiza um acompanhamento completo das atividades físicas dos esportistas, assim como suas condutas alimentares. Os médicos orientam os atletas quanto à alimentação, suplementos, condicionamento e todas as necessidades fisiológicas especiais.
Fonte: Assessoria de Imprensa da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo)
Uma pesquisa realizada pelo Ambulatório de Epilepsia da Disciplina de Neurologia da Unifesp utilizou a dieta cetogênica em 12 crianças e adolescentes com diagnóstico de epilepsia refratária, de difícil controle medicamentoso, por um período que variou entre seis e 12 meses. Com a dieta rica em gordura e proteína, os especialistas conseguiram a diminuição da ingestão de medicamentos, além da redução do número de crises diárias em até 90%.
Os especialistas da Unifesp afirmam que, apesar de rica em gordura, esta dieta age de forma positiva no perfil lipídico dos pacientes e, neste estudo, não houve prejuízo à nutrição ou aumento dos níveis de colesterol e triglicérides.
De acordo com Ana Maria Figueiredo Ramos, nutricionista e autora do estudo, houve melhora da qualidade de vida dos pacientes entre 70% e 100%, pois ficaram mais ativos, menos sonolentos e com mais disposição para atividades habituais. “Após dez dias da dieta, uma das crianças chegou ao ambulatório tendo controle das crises e balbuciando as primeiras palavras”, afirma. “Entre os adolescentes, um deles, que usualmente passava a maior parte do dia dormindo por causa da medicação, atualmente apresenta vida regular normal, voltou à escola e está pintando quadros”.
Para o sucesso do tratamento, a pesquisadora explica que é preciso não apenas o cálculo rigoroso da dieta por nutricionistas, respeitando a idade e o peso do paciente, mas também a colaboração dos pais, uma vez que sua manutenção é bastante trabalhosa. “Também é importante informar aos pais das chances reais de sucesso”, diz Ana Maria. “Considerando o total de crianças com epilepsia intratável, experiências têm mostrado que cerca de 25% dos pacientes respondem muito bem ao tratamento; 50% têm resposta favorável e 25% não se beneficiam, não toleram ou desistem da dieta”.
Fonte: Assessoria de Imprensa da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo)
O site Livronline.com apresenta cursos de extensão com temas relacionados à Nutrição. São eles: Nutrição e Qualidade de Vida; Farmacologia Aplicada à Nutrição; Os Microrganismos e os Alimentos. Os cursos são pagos e cada um tem seu valor. Durante três semanas os inscritos têm acesso às lições e contam com acompanhamento profissional. Além disso, podem participar do Fórum, de jogos educacionais e outras atividades relacionadas ao curso. Ao final, será enviado um certificado pelo correio. Todos os cursos têm material impresso que é disponibilizado para download ao fim de cada lição.
Na mesma página há material de apoio gratuito sobre os seguintes assuntos: Microbiologia Básica, Microbiologia de Alimentos e Práticas de Microbiologias de Alimentos. Para acessá-los, clique aqui.
Entre
em Contato
A Sociedade