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A Diretoria da SBAN está definindo os detalhes do VIII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira Alimentação e Nutrição. O evento será realizado em São Paulo, entre os dias 15 e 18 de novembro deste ano, no Centro Fecomércio de Eventos. A empresa responsável pela organização do mesmo é a Meeting Eventos.
O espaço, localizado no bairro de Bela Vista, próximo à Avenida Paulista, conta com uma moderna infra-estrutura com: Business Center, Instalações adaptadas para deficientes físicos, Internet Banda Larga, Ar-condicionado central, Estacionamento para 360 vagas, com serviço de manobrista, etc.
À medida que forem acertados, os detalhes do Congresso serão divulgados neste site.
Resultados recém publicados de um extenso estudo epidemiológico grego apontam a uma correlação direta entre o grau de aderência à Dieta Mediterrânica e a taxa de mortalidade. O estudo EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) teve a participação de 22.043 adultos, todos gregos.
Avaliou-se, com aplicação do questionário de frequência de alimentos, o hábito e consumo de alimentos no ano anterior à participação do estudo. Calculou-se a pontuação, em escala de 1 a 10, para cada participante, refletindo a aderência individual à Dieta Mediterrânica típica. O sistema evidencia positivamente o consumo, acima da média, de verduras, leguminosas, frutas, nozes, cereais, pescado e quantias moderadas álcool, e o consumo, abaixo da média, de carne, aves, e laticínios. Avaliou-se também a relação de gorduras mono-insaturadas: saturadas. A duração média de acompanhamento desses pacientes foi de 44 meses.
Registrou-se uma associação direta entre graduação basal da aderência nutritiva à dieta e a taxa de mortalidade, durante o período de acompanhamento: um decréscimo de 25% na taxa de mortalidade para cada incremento de 2 pontos de graduação na Dieta Mediterrânica (p<0,001).
Referência: Trichopoulou A. et al. Abstract Adherence to Mediterranean diet and survival in a Greek population. N Engl J Med. 2003 Jun 26;348(26):2599-608.
O Conselho Federal de Nutricionistas promoveu, no dia 28 de janeiro, uma oficina sobre A Influência da Publicidade na Alimentação da População: Que Caminhos Seguir dentro da Estratégia Global. O evento aconteceu no Parque Marinha do Brasil, no Rio Grande do Sul. O mesmo assunto foi tratado em um estudo realizado pela Unifesp durante todo o ano de 2004. Esta pesquisa, realizada pela disciplina de Nutrologia, ligada ao Departamento de Pediatria da Unifesp, comprovou que as propagandas de televisão podem influenciar na obesidade infantil.
A equipe da disciplina avaliou o conteúdo das propagandas veiculadas nos intervalos de alguns programas infantis de televisão (nas duas principais emissoras de TV) e constatou que, para cada 10 minutos de propaganda, 1 minuto tem objetivo de promover o consumo de produtos alimentícios, contribuindo para gerar hábitos nem sempre saudáveis. Segundo a nutricionista responsável pelo estudo, Paula Morcelli de Castro, todos os comerciais analisados eram de produtos com alto conteúdo de gordura saturada e açúcar refinado.
Com a principal finalidade de verificar a quantidade dos anúncios, o perfil dos produtos e a quantidade dos anúncios, os pesquisadores tiveram como base inicial um estudo da Organização Mundial de Saúde que apontou apenas 30 segundos de propaganda já são suficientes para exercer forte influência sobre as crianças. Na intenção de reverter estes dados, criaram um jogo para ensinar as crianças a comer. O jogo Prato Feito foi desenvolvido pela disciplina de Nutrologia em conjunto com uma empresa fabricante de brinquedos para ensinar crianças acima de sete anos como fazer uma alimentação equilibrada e montar refeições diversificadas e apetitosas.
Desde o dia 15 de dezembro de 2004, durante 180 dias, estão abertas as inscrições para o concurso de títulos e provas visando o provimento de um cargo de Professor Titular, no Departamento de Saúde Ambiental da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
De acordo com o Diretor da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP), os interessados devem se inscrever das 8h às 16h, de segunda a sexta, no Serviço de Aprimoramento da Assessoria Técnica para Assuntos Acadêmicos da FSP/USP, Avenida Doutor Arnaldo, 715, devendo o candidato apresentar requerimento dirigido ao Diretor da FSP e os documentos requeridos.
Para ler o edital e conhecer os pré-requisitos, clique aqui.
Conheça alguns termos utilizados no ramo da Alimentação e Nutrição, publicados em uma cartilha do Ministério da Saúde, em português e em inglês. As duas versões foram elaboradas pelo Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde e Departamento de Atenção Básica. Informações: cgpan@saude.gov.br
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