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Grupo de Pesquisa
Chester Luiz Galvão Cesar1 (Coordenador)
Regina Mara Fisberg1
Luana Carandina2
Marilisa Berti de Azevedo Barros3
Moises Golbaum4
1 Departamento de Epidemiologia e Estatística e Departamento
de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública/USP;
2 Departamento de Saúde Pública da Faculdade de
Medicina da UNESP;
3 Departamento de Medicina Preventiva e Social da Faculdade de
Ciências Médicas da UNICAMP;
4 Departamento de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina
USP
O projeto "Inquérito de Saúde no Estado de São Paulo", é um estudo transversal, por meio de inquérito domiciliar, em quatro áreas do Estado, possui financiamento da FAPESP - processo n 98/14099-7 e da Secretaria de Estado da Saúde e participam docentes de três Universidades Públicas (USP, UNICAMP e UNESP).
Os temas a serem abordados são: condições de vida, estilo de vida, percepção e qualidade de saúde, morbidade referida, usos de serviço de saúde e consumo de medicamentos. As questões referentes ao estilo de vida serão aprofundadas em quatro dos seus tradicionais capítulos: atividade física, fumo, uso de álcool e hábitos alimentares.
O estudo da dieta com suas diversas combinações de alimentos, mais do que o consumo de itens alimentares individuais ou a ingestão de nutrientes, pode ser útil, já que os alimentos não são consumidos isoladamente, e refletem a escolha por determinado estilo de vida. Serão calculados índices que se utilizam da combinação de grupos de alimentos, componentes individuais da dieta e nutrientes gerando uma pontuação para posterior associação com outras variáveis.
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