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O primeiro volume dos Cadernos de Nutrição foi publicado em 1990 tendo o então presidente da SBAN, Dr. Hélio Vannucchi como editor científico. Nos dez anos seguintes foram publicadas 60 monografias em 18 volumes. Abrangendo temas atualizados em Alimentos e Nutrição tem como público alvo pós-graduandos, pesquisadores e profissionais dessas duas áreas. Distribuídos para os sócios e também para as bibliotecas de Institutos de Pesquisa e Faculdades Estaduais e Federais das áreas da Saude (Nutrição, Farmácia, Medicina, Enfermagem) de todo o país, os Cadernos de Nutrição cumpriram importante papel na divulgação de conhecimentos científicos na área.
A partir do volume 19 iniciou-se uma nova fase do periódico: a publicação de trabalhos originais de pesquisa e a mudança de seu nome para "NUTRIRE". Seu Corpo Editorial é composto por professores e pesquisadores de diferentes formações (nutricionistas, farmacêuticos, médicos, engenheiros de alimentos, químicos) e de diferentes instituições de pesquisa do país e de renomado saber na área. Com normas de publicação norteadas pela Convenção de Vancouver e avaliação feita por pares, o periódico já está indexado no Chemical Abstracts, LILACS e na Base de Dado PERI. Foram publicados 63 trabalhos desde então.
Célia Colli
Editora Científica
NUTRIRE/SBAN
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