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Biodisponibilidade de ferro de uma multimistura
em uma dieta de arroz e feijão
SANT’ANA, L. F. R.; CRUZ, A. C. R. F.; COSTA, N. M. B.
O projeto Vivaleite no Município de Santo André – SP
VISKI, M. M.; AUGUSTO, R. A.; SZARFARC, S. C.
Relação entre o consumo de alimentos dietéticos
e light com a condição nutricional, a percepção
e a satisfação da imagem corporal em adolescentes
BRANCO, L. M.; HILÁRIO, M. O. E.; CINTRA, I. P.
Prevalência de Hipovitaminose A em puérperas da
Maternidade Escola Januário Cicco – Natal/RN
DIMENSTEIN, R.; LBUQUERQUE, E. N.; FERNANDES, L. L.; LOURENÇO, R. M. S.
Dieta e cárie em pré-escolares na
faixa etária de 36 a 68 meses*
SOUZA FILHO, M. D.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R.; ARAÚJO, M. A. M.; MOURA, M. S.
A homeostase da insulina no metabolismo
energético e composição corporal - efeito dos
macronutrientes da dieta
VOLP, A. C. P.; HERMSDORFF, H. H. M.; BRESSAN, J.
Vinho: aspectos culturais, composição química
e benefícios cardiovasculares
ISHIMOTO, E. Y.; FERRARI, C. K. B.; TORRES, E. A. F. S. Vinho.
MANOEL DIAS DE SOUZA
FILHO; REGILDA
SARAIVA DOS REIS
MOREIRA- ARAÚJO;
MARCOS ANTÔNIO DE
MOTA ARAÚJO;
MARCOELI SILVA DE
MOURA Faculdade Integral
Diferencial, Cursos de
Odontologia, Medicina,
Fisioterapia, Enfermagem
e Psicologia. Universidade Federal
do Piauí, Departamento
de Nutrição.
Fundação Municipal
de Saúde de Teresina -
FMS/TE
Universidade Federal do
Piauí, Departamento de
Patologia e Clínica
Odontológica.
Endereço para
correspondência:
Regilda S. dos R.
Moreira-Araújo.
Universidade Federal do
Piauí, Departamento de
Nutrição, Bloco 13.
Campus Ministro Petrônio
Portella. Bairro Ininga.
CEP 64049-550.
Teresina-PI.
e-mail:
regmarjoao@uol.com.br
manelfilho@ig.com.br
Abstract
The objective of the present study was to establish the relationship between
diet and cavities activity in preschool children in the age group from 36 to
68 months of age, of a private school. Two hundred and twenty children of
both genders were examined from a private school in the city of Teresina,
Piauí. The parents answered a questionnaire that investigated the diet
provided to the children and the frequency of food consumption. In addition,
we assessed the main types of food consumed by the children during the
week lunch and accomplished a dental examination in the own school. The
results obtained showed that: the frequency of consumption of processed
sugar by the children was significantly high; when children who had
presented cavities were analyzed, there was statistical significance between
the rich intake of processed sugar cavity lesions and with the increase of
ceo-d index, which was a decisive factor in the maintenance and worsening
of the caries activity; the mean ceo-d index observed was 0.34 and only 15%
of the children had cavities, demonstrating the influence of social and
economic factors on the dental disease in that population.
Keywords: Dental caries.
Diet. Processed sugar.
Resumen
El objetivo de este trabajo fue investigar la
relación entre la dieta y la incidencia de caries
en preescolares con edades entre 36 y 68 meses
que frecuentan una escuela privada de
Teresina, Piauí. La población estudiada fue de
220 niños de ambos sexos. Los padres
respondieron un cuestionario sobre la dieta de
los niños en los domicilios y la frecuencia de
consumo. Se estimó el aporte de la merienda
escolar que los niños consumieron durante la
semana y el examen dental fue realizado en la
propia escuela. Los resultados obtenidos
mostraron: que la frecuencia de consumo de
azúcar extrínseco por los niños era
significativamente elevada; en el grupo de niños
que presentaba caries, la alimentación rica en
azúcar extrínseco mostró ser estadísticamente
significativa en relación a las lesiones de caries
y al aumento del índice ceo-d, actuando como
factor determinante en el mantenimiento y
agravamiento de la actividad de carie; el índice
ceo-d medio observado fue 0,34 y solamente el
15% de los niños presentaron caries, mostrando
la influencia de factores sociales y económicos
sobre la enfermedad de carie dental en esa
población.
Palabras clave: Carie dental.
Dieta. Azúcar extrínseco.
Resumo
O objetivo do presente trabalho foi pesquisar a
relação entre a dieta e atividade de cárie em
pré-escolares na faixa etária de 36 a 68 meses
de idade, da rede particular de ensino. Foram
examinadas 220 crianças, de ambos os sexos,
de uma escola da rede particular de ensino da
cidade de Teresina, Piauí. Os pais responderam
um questionário que investigava a dieta
instituída às crianças e a freqüência do consumo
dos alimentos. Além disso, foram avaliados os
principais alimentos que as crianças consumiam
no lanche durante a semana e realizado exame
dental na própria escola. Os resultados obtidos
mostraram que: a freqüência do consumo
de açúcar extrínseco pelas crianças foi
significativamente alta. Ao serem analisadas
apenas as crianças com experiência de cárie, a
alimentação rica em açúcar extrínseco
apresentou significância estatística com relação
às lesões de cárie e ao aumento do índice ceo-d,
atuando como fator determinante na
manutenção e agravamento da atividade de
cárie. O índice ceo-d médio observado foi de 0,34
e apenas 15% das crianças tinham cárie,
demonstrando a influência de fatores sociais e
econômicos sobre a doença cárie dentária nessa
população.
Palavras-chave:Cárie dentária.
Dieta. Açúcar extrínseco.
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