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Biodisponibilidade de ferro de uma multimistura
em uma dieta de arroz e feijão
SANT’ANA, L. F. R.; CRUZ, A. C. R. F.; COSTA, N. M. B.
O projeto Vivaleite no Município de Santo André – SP
VISKI, M. M.; AUGUSTO, R. A.; SZARFARC, S. C.
Relação entre o consumo de alimentos dietéticos
e light com a condição nutricional, a percepção
e a satisfação da imagem corporal em adolescentes
BRANCO, L. M.; HILÁRIO, M. O. E.; CINTRA, I. P.
Prevalência de Hipovitaminose A em puérperas da
Maternidade Escola Januário Cicco – Natal/RN
DIMENSTEIN, R.; LBUQUERQUE, E. N.; FERNANDES, L. L.; LOURENÇO, R. M. S.
Dieta e cárie em pré-escolares na
faixa etária de 36 a 68 meses*
SOUZA FILHO, M. D.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R.; ARAÚJO, M. A. M.; MOURA, M. S.
A homeostase da insulina no metabolismo
energético e composição corporal - efeito dos
macronutrientes da dieta
VOLP, A. C. P.; HERMSDORFF, H. H. M.; BRESSAN, J.
Vinho: aspectos culturais, composição química
e benefícios cardiovasculares
ISHIMOTO, E. Y.; FERRARI, C. K. B.; TORRES, E. A. F. S. Vinho.
MARLY MATIKO VISKI;
ROSANGELA APARECIDA
AUGUSTO; SOPHIA
CORNBLUTH SZARFARC
Faculdade de Saúde
Pública da USP;
Av. Dr. Arnaldo, 715,
Cerqueira César,
São Paulo, SP.
Departamento de
Nutrição.
Endereço para
correspondência:
Marly Matiko Viski
Rua Irani, nº 27, apto. 25,
Jardim Estela,
CEP 09185-730
Santo André, SP.
e-mail: mmviski@usp.br
Abstract
The State’s public policy of milk drinking denominated “Vivaleite” distributes
fortified milk with iron and vitamins A and D to needy families with young
children (6 months to 6 years-old) all over the State of São Paulo. The aim of
this study was to identify the social features of the families assisted by this
policy as well as to identify the characteristics of the supporting entities in
charge of milk distribution in the City of Santo André, SP. Interviews were
carried with those in charge for 42 entities responsible for milk distribution
out to identify the inclusion/exclusion criteria of the children and with the
mothers (n=138) to determine their socio-economic situation. The results
showed that entities do not engage in one of the established priority criterion
to include families with children under the age of two years. In addition, we
observed a lack of control in the selection and/or maintenance of the families
enrolled into the project based on the income criterion (2 minimum wages),
primordial for the inclusion of the family into the program. In regard to the
families, we detected low schooling of parents, high level of unemployment
and, among the families with an income greater than two minimum salaries,
a significant participation of the mother in the family budget. Neither entity
representatives nor the mothers ignored the special benefits of the fortified
milk. The schedule, the non-daily frequency of the milk distribution and,
specially, the lack of information about the special characteristics of the “Vivaleite” contribute for the target-child not to have the privilege of
consuming the milk within the family environment.
Keywords: “Vivaleite” State Project.
Fortified milk. Anemia. Supplementary
feeding program. Iron-deficiency.s.
Resumen
El proyecto estatal de la leche “Vivaleite”, política pública del gobierno del Estado de São Paulo se
destina a atender niños indigentes con edades
entre 6 meses y 6 años a través de la distribución
gratuita de leche fortificada con hierro y
vitaminas A y D. El objetivo de este estudio fue
identificar, en el municipio de Santo André (São
Paulo), las características sociales de las familias
atendidas por el proyecto y caracterizar también
las entidades de asistencia que realizan la
distribución de la leche. Se realizaron
42 entrevistas con los responsables por las
entidades de asistencia que distribuyen la leche
para identificar los criterios de inclusión /
exclusión de los niños. Fue aplicado un
cuestionario a las madres (n=138) para
identificar la situación socio-económica de las
familias. Los resultados indicaron que no hubo
observancia, por parte de las entidades, del
criterio de prioridad para la inclusión de familias
con hijos con menos de 2 años de edad, además
de la falta de control de uno de los principales
requisitos para la selección, y/o la permanencia
de familias en el proyecto, la renta (<2 sueldo
mínimo), indispensable para tal inclusión. En
relación e a las familias pudo constatarse el bajo
nivel de escolaridad de los padres, el elevado nivel
de desempleo y, entre las familias con renta
superior a 2 sueldos mínimos, una significativa
participación de la madre en la renta familiar
a través del trabajo fuera del hogar. Se constató
el desconocimiento de la calidad especial de la
leche fortificada, tanto por los representantes de
las entidades, como también por las madres. El
horario y la inconstancia en la distribución de
la leche y, especialmente, la ausencia de
información sobre las características especiales
de la leche del programa “Vivaleite”, contribuyen
para que el niño-objetivo no sea privilegiado en
su consumo dentro de la familia.
Palabras clave: Proyecto“Vivaleite”. Leche fortificado.
Anemia ferropênica.
Alimentación suplementaria.
Resumo
O Projeto Estadual do Leite “Vivaleite”, política
pública do Governo de São Paulo, destina-se
ao atendimento de crianças carentes de 6 meses
a 6 anos, mediante distribuição gratuita de leite
fluido fortificado com ferro e vitaminas A e D.
O objetivo deste estudo foi identificar no
município de Santo André, as características
sociais das famílias atendidas por esse projeto,
bem como das entidades assistenciais
responsáveis pela distribuição do leite. Por meio
de entrevista com os responsáveis por
42 entidades que distribuem o “Vivaleite” em
Santo André, foram identificados os critérios
para inclusão/exclusão das famílias
cadastradas. Entre as mães de seis instituições
selecionadas e que participaram do estudo
(n=138) identificou-se a situação
socioeconômica (renda, escolaridade e trabalho).
Os resultados indicaram a não observância por
parte das entidades, do critério de prioridade
para inclusão de famílias com filho menor de
2 anos de idade, além da falta de controle de
um dos principais critérios para inclusão da
família no Projeto que é a renda familiar menor
que 2 salários mínimos, condição observada
tanto na seleção como na permanência de
famílias. Com relação às famílias, constatou-se
baixo nível de escolaridade dos pais, elevado nível
de desemprego e, entre aquelas com renda
superior a 2 salários mínimos, significativa
participação da mãe no orçamento familiar por
meio do trabalho fora do lar. Constatou-se o
desconhecimento das qualidades especiais do leite
fortificado, tanto pelos representantes das
entidades, quanto pelas mães. O horário, a
freqüência não diária de distribuição do leite e,
especialmente, a ausência de informação sobre
as características especiais do “Vivaleite”,
contribuem para que a criança-alvo não seja
privilegiada pelo seu consumo dentro da família.
Palavras-chave: “Projeto Vivaleite”.
Programa de suplementação alimentar.
Fortificação de alimentos.
Anemia ferropriva.
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