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Oferta e consumo alimentar de idosos residentes
em instituições geriátricas: diferença
no valor energético total. Fortaleza/Ceará*
MENEZES, T. N.; MARUCCI, M. F. N.
Consumo de produtos de origem animal por
universitários em Santa Maria – RS
SIFUENTES DOS SANTOS, J.; XAVIER, A. A. O.; RIES, E. F.;
COSTABEBER, I.; EMANUELLI, T.
Insuficiência de cálcio e ferro
na merenda escolar em unidades municipais de ensino fundamental
BASILE, L. G.; CESAR, T. B.
Todos juntos ao redor da mesa: uma avaliação
qualitativa da alimentação em abrigos do município
de São Paulo
Estado nutricional de crianças de
7 a 10 anos freqüentadoras da Escola de Aplicação
– Faculdade de Educação/USP
CARATIN, C. V. S.; SILVA, A. C. F.; SILVA, M. E. M. P.
Adaptação das diretrizes alimentares
para a população brasileira e o estabelecimento do índice
de alimentação saudável para pré-escolares
de 2 a 6 anos
DOMENE, S. M. A.; JACKIX, E. A.; RAPOSO, H. F.
Hipercolesterolemia e produção
de radicais livres: efeitos protetores das fibras alimentares
CARDOSO, S. M. G.; PINTO, W. J.; REYES, F. G. R.; AREAS, M. A.
Instrumentos de avaliação
do consumo alimentar na adolescência
BARBOSA, K. B. F.; FRANCESCHINI, S. C. C.; PRIORE, S. E.
CARLA VANESSA DE SOUSA CARATIN1; ANA CAROLINA FELDENHEIMER DA SILVA2; MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E SILVA3 1Nutricionista, Mestre em Saúde Pública – Área de Concentração: Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública/USP. 2Nutricionista, Mestranda em Saúde Pública – Faculdade de Saúde Pública/USP. 3Professora Doutora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública/USP. Endereço para correspondência: Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição. Av. Dr. Arnaldo, 715, Cerqueira César, São Paulo-SP - e-mail: cacaratin@usp.br Apoio econômico: Durante o mestrado a autora contou com a bolsa de estudos da FAPESP. Agradecimentos: À Escola de Aplicação da Faculdade de Educação da USP pela possibilidade de realização do trabalho. À Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) pela bolsa concedida e ao Laboratório de Análise Nutricional de Populações (LANPOP-FSP/USP) pelo empréstimo do material para a coleta de dados.
Abstract
Development during childhood depends on several factors that may influence
growth. Currently, we experience a nutritional transition from malnutrition
to obesity and both are known to cause deleterious effects on health. Due
to this transition, follow-up on the nutritional status of the population,
specially among children, is of great importance. In order to evaluate and
to follow the nutritional assessment, the NCHS (National Center of Health
Statistics) currently advises the use of Body Mass Index (BMI) for assessment
of the nutritional status of children older than 2 years. The aim of this
work was to evaluate the nutritional status of 7 to 10 year-old children
attending the 1st to 4th grades of an elementary school of São Paulo
City. The sample was comprised of 212 children, aged 7-10 years. The anthropometric
variables used for calculating BMI were: weight and height. BMI was classified
according to the NCHS (2000) standards. According to the present study,
3.3% of the children met criterion for undernutrition (percentile<5),
18.9% were at risk of overweight (between percentile 85 and 95), and 11.8%
were obese (percentile> 95). Boys predominated among obese children and
no differences were found when the genders were compared among the children
at a normal weight.
Keywords: Scholars. Nutritional status.
Resumen
Diversos factores afectan el desarrollo infantil y repercuten en el crecimiento.
Actualmente vivimos la transición nutricional de la desnutrición
para la obesidad y es sabido que ambos estados son perjudiciales a la salud.
Esta situación determina que el acompañamiento del estado
nutricional de grupos poblacionales, principalmente de niños, sea
extremamente importante. Para la evaluación y acompañamiento
del estado nutricional de niños con más de 2 años de
edad, actualmente el NCHS (National Center of Health Statistics) recomienda
el uso del IMC (Índice de Masa Corporal). El objetivo del presente
trabajo fue evaluar el estado nutricional de niños de 7 a 10 años
cursando entre la 1ª y la 4ª serie de la enseñanza fundamental
de una escuela de la ciudad de São Paulo. La muestra fue compuesta
por 212 niños con edades entre 7 y 10 años. Las variables
antropométricas utilizadas fueron peso y estatura para el cálculo
del IMC. El IMC fue clasificado según el patrón de referencia
del NCHS (2000). 3,3% de los niños se encontraban desnutridos (percentil<
5), 18,9% presentaban un riesgo de exceso de peso (entre los percentiles
85 y 95) y 11,8% eran obesos (percentil>95). La mayoría de los
obesos eran del sexo masculino y entre los niños con peso normal,
la distribución fue la misma entre ambos sexos.
Palabras clave: Escolares. Estado nutricional.
Resumo
O desenvolvimento infantil depende de diversos fatores e repercute sobre
o crescimento infantil. Atualmente vivemos a transição nutricional,
ou seja, da desnutrição para a obesidade e é sabido
que apresentam efeitos deletérios à saúde. Essa transição
faz com que o acompanhamento do estado nutricional de grupos populacionais,
principalmente de crianças torne-se de extrema importância.
Para a avaliação e acompanhamento, o NCHS (National Center
of Health Statistics) atualmente aconselha o uso do IMC (Índice de
Massa Corporal) para a avaliação do estado nutricional de
crianças acima de 2 anos de idade. O objetivo desse trabalho foi
avaliar o estado nutricional de crianças de 7 a 10 anos freqüentadoras
da 1ª a 4ª série do ensino fundamental de uma escola do
município de São Paulo. A amostra foi composta por 212 crianças
de 7 a 10 anos. As variáveis antropométricas utilizadas foram:
peso e estatura para a o cálculo do IMC. O IMC foi classificado segundo
o padrão de referência do NCHS (2000). De acordo com a avaliação
3,3% das crianças encontravam-se desnutridas (percentil < 5),
18,9% com risco de excesso de peso (entre percentil 85 e 95) e 11,8% com
obesidade (percentil>95). Encontrou-se maior número de meninos
obesos, e entre os eutróficos, a distribuição foi semelhante
entre os sexos.
Palavras-chave: Escolares. Estado nutricional.
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