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DÉBORA CATARINE NEPOMUCENO DE PONTES PESSOA1; EUNICE SALZANO LAGO2; FRANCISCA MARTINS BION2; NORMA LÚCIA MARINHO ANTUNES3; RAMANITA MAYER VARELA2; NAÍDE REGUEIRA TEODÓSIO4 1Doutor em Nutrição. Universidade Federal de Pernambuco. 2Doutor em Ciência dos Alimentos. Universidade Federal de Pernambuco. 3Mestre em Nutrição e Saúde Pública. Universidade Federal de Pernambuco. 4Doutor em Neurofisiologia. Universidade Federal de Pernambuco.
Endereço para correspondência: Rua Manoel de Azevedo, 365 – apto. 203 Iputinga, Recife, PE, Brasil CEP 50670-020 e-mail: debora.ppessoa@ufpe.br
Agradecimentos: Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e Fundação de Amparo à Ciência de Pernambuco (FACEPE), pela concessão de auxílio à pesquisa, sem o qual não seria possível a realização deste trabalho.
ABSTRACT
Cummulative effects of Brazilian Northweast Regional Basic Diet (RBD) on
body growth and organ development were evaluated in three successive generations
in 159 Sprague Dawley rats. The RDB group (7.83% protein, predominantly
vegetable protein and a Control group (caseine 7.80%). Virgin, 120 day-old,
were mated and their first offspring formed the first generation (F1). The
subsequent generations (F2 and F3) were obtained from animals from previous
generations. As standard, a group receiving 22% casein was used. Kruskal-Wallis
and Pearson tests were used for statistics (with the level of significance
at p<0.05). Comparing the proteic quality of RDB versus Control diet
it was observed: a robust eduction of body weight gain, of the tail length,
and food intake, as well as the relative weight of the organs in one or
more generations. The quality and quantity of proteins in RBD compared to
Control diet discloses a major impairement of these parameters. The results
showed a perpetuation and worsening of the adverse effects induced by qualitative/quantitative
protein deficient diets, throughout successive generations and the possibility
of development of organic adaptation mechanisms, in an attempt to insure
body growth and development of some organs.
Keywords: quantity and quality of dietetic protein; rat successive
generations; organ weight.
RESUMO
Os efeitos cumulativos do consumo da Dieta Básica Regional (DBR)
do Nordeste do Brasil foram avaliados em três gerações
sucessivas em 159 ratos Sprague Dawley sobre o crescimento corporal e o
desenvolvimento de órgãos. Foi constituído um grupo
DBR (7,83% de proteínas, predominantemente de origem vegetal) e um
grupo Controle (caseína a 7,80%). Ratas primíparas, de 120
dias de idade, foram fertilizadas e, com suas proles, constituíram
a 1ª geração (F1). As gerações subseqüentes
(F2 e F3) foram obtidas de exemplares das respectivas gerações
anteriores. Como Padrão, foi utilizado um grupo recebendo caseína
a 22%. Os métodos de Kruskal-Wallis e de Pearson foram usados no
tratamento estatístico dos dados (nível de significância
de p < 0,05). Comparando-se a qualidade da proteína da DBR com
a da dieta Controle constatou-se: redução acentuada da curva
ponderal, de ganho de peso, do comprimento da cauda e do consumo alimentar,
assim como maior peso relativo de alguns órgãos, em uma ou
mais gerações. O confronto da qualidade e quantidade de proteínas
da DBR em relação à dieta Padrão, revela agravamento
acentuado desses parâmetros. Os resultados mostram perpetuação
e agravamento dos efeitos nocivos induzidos pelo consumo de dietas qualitativa
e/ou quantitativamente deficientes em proteínas, através de
gerações sucessivas, e a possibilidade de se desenvolverem
mecanismos orgânicos de adaptação, na tentativa de assegurar
o crescimento corporal e o desenvolvimento de alguns órgãos.
Palavras-chave: quantidade e qualidade da proteína dietética;
gerações sucessivas de ratos; peso de órgãos.
RESUMEN
Los efectos acumulados de lo consumo de la Dieta Básica
Regional (DBR) del Nordeste de Brasil fueron evaluados, em tres generaciones
sucessivas en 159 ratones Sprague-Dawley, sobre el crecimento corporal y
el desarrollo de órganos. Fue constituído un grupo DBR(un
7,83% de proteínas predominantemente de origem vegetal) y un grupo
Control (caseína a un 7,80%). Ratas rimíparas de 120 dias
de edad, fueron f ertilizadas y, com sus proles constituyron la primera
generación (Fl). Las generaciones subsiguientes (F2 y F3) fueron
obtenidas de ejemplares de las respectivas generaciones anteriores. Como
padrón fue utilizado un grupo recibiendo Caseína a un 22%.
Los métodos de Krushal-Wallis y de Pearson fueron usados en el tratamento
estadístico de los datos (nível de significación de
p < 0,05). Comparandose la calidad de la proteína de la DBR com
la de la dieta control se constató; la reducción acentuada
de la curva ponderal, de lo ganancia de peso, de lo anchura del rabo, de
lo consumo alimentar, asi como may or peso relativo de algunos órganos,
en una o más generaciones. Al confrontar la calidad y la cantidade
de proteínas de la DBR en relación com la dieta padron (Caseína
a un 22%), revela agravamento acentuado de esos. Los resultados muestran
perpetuacción y agravamento de los efectos nocivos inducidos por
el consumo de dietas cualitativas y o cuantitativamente deficientes en proteínas
a través de generaciones sucessivas y la posibilidad de desarrollar
mecanismos orgánicos de adaptación en el intente de asegurar
el crecimento corporal y el desarrollo de algunos órganos.
Palabras clave: cantidad y calidad de la proteína dietética;
generaciones sucesivas; peso corporal; peso de órganos.
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