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Lucia Pereira de Andrade; Eronides da Silva Lima - Instituto de Nutrição/ Universidade Federal do Rio de Janeiro/UFRJ.
Endereço para correspondência: Departamento de Nutrição Social do Instituto de Nutrição/UFRJ, Av. Brigadeiro
Trompovski, s/n Bl. J. Ilha do Fundão, CEP 21940-590. Rio de Janeiro, RJ
Email: landrade@crn4.org.br
Resumo
O campo de atuação do nutricionista tem se ampliado ao longo dos últimos anos, ao mesmo tempo que a profissão tem passado por transformações. As perspectivas de inserção deste profissional nos setores e serviços diferenciados têm se mostrado como desafio frente às imposições do mercado de alimentação e nutrição, que tem levado as condições de trabalho a precarização. Assim, desde o final da década de 80, alguns estudos têm dado ênfase à formação e à ação prática do nutricionista no âmbito do trabalho. Vários aspectos importantes que configuram a identidade e a autonomia no processo de profissionalização têm sido apontados, dentre eles o gênero. Desse modo, procedeu-se a uma revisão bibliográfica do período de 1988 a 2002, com o objetivo de analisar em que medida a questão do gênero tem se constituído em objeto de pesquisa. Observou-se que o gênero tem perpassado as argumentações freqüentemente muito mais como constatação da hegemonia feminina na profissão e das dificuldades enfrentadas pela mulher no mundo do trabalho, não se constituindo, portanto, em categoria privilegiada de análise. A compreensão do processo que engendra as relações de gênero na conformação da profissão e seu desenvolvimento contribui para o debate no âmbito das instituições formadoras e organização de estratégias de ação nas diversas instâncias das entidades representativas.
Palavras-chave: nutricionista; escolha profissional; gênero; prática profissional.
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