Nutrire 25

Artigos originais/ Originals Articles

• Restaurante “por quilo”: vale o quanto pesa? Uma avaliação do padrão alimentar em restaurantes de São Paulo, SP
  “By the weight” restaurants: an assessment of dietary patterns in restaurants from São Paulo, SP
  Edeli Simioni de Abreu; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres
  
•  Determinação de vitamina A no leite materno por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), Botucatu, SP, Brasil
  Vitamin A determination in human milk by high performance liquid chromatography (HPLC), Botucatu, SP, Brazil
  Maria Luiza Cassettari; Luiza Cristina C.G. Dias; Luís Carlos Giarola; Nelson de Souza
  
• Atividade antioxidante das especiarias mostarda, canela e erva-doce em sistemas aquoso e lipídico
  Antioxidant activity of mustard, cinnamon and anise in lipidic and aqueous systems
  Ana Vládia Bandeira Moreira; Jorge Mancini Filho
  
• Avaliação da qualidade protéica da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
  Evaluation of protein quality of dehydrated cassava leaf (Manihot esculenta Crantz)
  Claudia Isabel Ortega-flores; Maria Aparecida Lopes da Costa; Marney Pascoli Cereda; Marilene de Vuono Camargo Penteado

• Consumo energético do pré-escolar de creches
  Energy intake of pre-school children from day care centers
  Cecilia Vasconcelos Holland; Sophia Cornbluth Szarfarc
  
   

Artigos de Revisão / Revision Articles

• Lipoproteínas: uma revisão do seu metabolismo e envolvimento com o desenvolvimento de doenças cardiovasculares
  Lipoproteins: a review of its metabolism and implications on the progress of cardiovascular diseases
  Regiane Lopes de Sales; Maria do Carmo Gouveia Peluzio; Neuza Maria Brunoro Costa
  
• Aspectos nutricionais sobre glutamina e atividade física
  Nutritional aspects of glutamine and physical activity
  Marcelo Macedo Rogero; Julio Tirapegui
  
• Uso de carnitina em terapia nutricional
  Use of carnitine in nutritional therapy
  Luciana Pinto Rodrigues; Gilberto João Padovan; Júlio Sérgio Marchini
  
• Composição do leite humano e microbiota predominantemente bífida do lactente em aleitamento materno exclusivo
  Composition of the human milk and microbiota predominantly bífida of the infant in exclusive maternal breast feeding
  Luciana Maria Borba; Luiza Carla Vidigal Castro; Sylvia do Carmo Castro Franceschini; Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira

• Anemia durante a gravidez: influência da anemia leve/moderada/ grave no nascimento
  Anemia during pregnancy: influence of mild/moderate/severe anemia on pregnancy outcome
  Clarissa Flüeler Pizarro; Lena Davidsson

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