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Nutrire 24 - 02

Fatores que influenciam o consumo de leite por crianças de 1 ª série do ensino fundamental do município de Santa Maria (RS)
Factors that affect milk intake by children from the first grade of elementary school from Santa Maria (RS)

Nesta Edição

Maria Cristina Heck, Simone Rossato, Joice Sifuentes dos Santos, Stanislau Bogusz Junior, Ijoni Costabeber, Tatiana Emanuelli.

Endereço para correspondência: Universidade Federal de Santa Maria.
E-mail: tati@ccr.ufsm.br.

Resumo
O presente trabalho estimou o consumo médio diário de leite por crianças (517) de 1 ªsérie do ensino fundamental do Município de Santa Maria (RS) e os fatores que podem influenciar este consumo.Os dados foram levantados através de um questionário de freqüência de consumo.O consumo médio diário total de leite pelas crianças foi cerca de 440 mL. O leite consumido com maior freqüência (44%) foi o esterilizado.O volume total de leite consumido pelas crianças com renda familiar entre 1 e 6 salários mínimos foi significativamente maior que o volume consumido por crianças com renda familiar inferior a 1 salário mínimo. As crianças do sexo masculino apresentaram um consumo diário de leite significativamente superior às do sexo feminino.Observou-se também uma correlação negativa significativa entre a idade e o volume total de leite consumido. No entanto,o grau de escolaridade dos pais não afetou o consumo. Esses resultados indicam que o volume de leite consumido pelas crianças estava abaixo do recomendado, e que a renda familiar, o sexo e a idade foram os principais fatores que afetaram o consumo de leite neste estudo.

Palavras chave:conduta na alimentação, leite, renda familiar, grupos por idade, fatores sexuais