Nutrire 24

Artigos originais/ Originals Articles

• Caracterización química y sensorial de tres tés digestivos
  Chemical and sensorial characterization of three digestive teas
  Emma Wittig de Penna; Marianela Norambuena L.; Rosa Negrete C.; Regina Fuenzalida M.
  
•  Fatores que influenciam o consumo de leite por crianças de 1ª série do Ensino Fundamental do município de Santa Maria, RS.
  Factors that effect milk intake by children from the first grade of elementary school from Santa Maria, RS.
  Maria Cristina Heck; Simone Rossato; Joice Sifuentes dos Santos; Stanislau Bogusz Junior; Ijoni Costabeber; Tatiana Emanuelli
  
• Dietas hiperlipídicas e freqüência alimentar: efeitos sobre as reservas lipídicas em ratos
  Fat diets and meal feeding: effects on body fat in rats
  Rachel Pamfilio Francischi; Luciana Oquando Pereira; Patricia Lopes Campos; Letícia Aiko Sawada, André dos Santos Costa, Hamilton Augusto Menezes Pereira, Antonio Herbert Lancha Júnior
  
• Hidrolisados enzimáticos de leite em pó desnatado como fonte de oligopeptídeos para formulações dietéticas
  Enzymatic hydrolysates from skimmer powder milke as source of oligopeptides for dietary formulations
  Daniella Cristine Fialho Lopes; Viviane Dias Medeiros da Silva; Harriman Aley Morais; Marcelo Matos Santoro; Amintas Fabiano de Souza Figueiredo; Marialice Pinto Coelho Silvestre

• Estimativa do consumo de EDTA em escolares
  Assessment of EDTA intake in schoolchildren
  Regina Mara Fisberg; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Juliana Massami Marimoto; Mauro Fisberg; Héctor Arraya L.; Gloria Vera A.; Eduardo Castaño Tostado; Miriam Aracely Arraya Loyola; Olga P. Garcia; Nelson Almeida
  

Artigos de Revisão / Revision Articles

• Importância do ferro em nutrição humana
  Importance of iron in human nutrition
  Romilda Maria de Arruda Germano; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca
  
• Ácidos graxos: uma revisão
  Fatty acids: a review
  Nara Xavier Moreira; Rui Curi; Jorge Mancini Filho
  
• Reações adversas a alimentos e imunidade humoral: subclasses de IgG a antígenos alimentares
  Adverse reactions to food and humoral immunity: IgG subclasses to dietary antigens
  Camila Maria Zanin; Julio Sérgio Marchini, Ivan Fiori de Carvalho
  
• As múltiplas funções das lectinas vegetais
  The multiple functions of plant lectins
  Karen Lentini Povineli; Flávio Finardi Filho
  

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