Cadernos de Nutrição 18

Artigos de Revisão

• Inulina: Um Ingrediente Alimentar Promissor
  SMP Capito, TMCC Filisetti 1
• Alho: Considerações sobre as Alegações Funcionais
  CR Juzwiak 13
• Ferro: Metabolismo, Excesso e Toxicidade e Recomendações
  GS Brunken, SC Szarfarc 23
• Aplicações Clínicas de Isótopos Estáveis:
  Utilização da Técnica de Espectrometria de Massa
  MVMJ Franco, H Vannucchi, E Ferriolli, GJ Padovan e
  JSMarchini

Artigos de Atualização

• Novos Conceitos das Recomendações de Nutrientes
  OMS Amâncio
• Reflexões sobre a Evolução da Alimentação e da
  Atividade Física à Luz da História
  SMZucas 59

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